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気持ちを込めて…

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イラストを書いて、
文字を書いて、
何を伝えよう…?
どんな風に伝えよう…?

あれやこれや考えて描く時間は
とても幸せな時間です。

メッセージカードやお店のPOPを作る時、
パンを作る時と同じようにお客様の顔を思い浮かべます。

上手に描く事を目指すのではなく
どう伝えようか?伝わるか?
私は手書きのカードが大好きです。

さて、このカードにも思いを乗せて…
ワクワクをお届け出来るかな?

# by happyojisanfelice | 2019-12-09 21:12 | Comments(0)

生地の仕込み

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生地を仕込んで加減を見ています。

私の中のパンの匂いの思い出はどちらかというと、
焼きたての香り~というよりはイースト菌の匂いの記憶の方が鮮明かもしれません。

だからパンが出来上がる過程の匂いの方が懐かしく、胸がムズムズ、ワクワクするんです。

今日の生地はどうかな?
どうかな?
どうかな??
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チョコチップを混ぜて焼いてみました!
う~ん!いい香り(^ー^)
やっぱり焼き立てのパンの香りもいいなぁ笑笑
生地はだいぶ安定してきて、ひと安心かな?

# by happyojisanfelice | 2019-12-09 04:00 | Comments(0)

今日のあんぱんは?

昨日に引き続きあんぱん焼きました。
昨日は色々改善する所があったから今日はそれを気を付けて!

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あんこを包餡するのは難しい。

そして昔の事を思い出していました。

なかなか上手く包餡できなかった頃。
同じようにやってるのに私のあんぱんは皮がうすくなってしまって
表面からあんこが透けてみえちゃったり。
薄くなってるから、焼きムラも出来てきれいに色がつかなかったり。
割ってみたら、あんこが真ん中になくて片寄っていたり。
あんこを沢山入れるのが大変で難しくて。
左手で持つ生地の柔らかさと、右手であんこを入れる力のバランスを
体で覚えるまでには、沢山沢山練習しました。

今日のあんぱんは昨日とは全然違う!
写真でも伝わるといいのですが、美味しく幸せなあんぱんに
焼き上がりました!

オーブンの扉を開けて「こんにちは」する瞬間がワクワクで
楽しいんです。
あんぱん君ひとつひとつが「僕を食べて!」とアプローチしてきます。
あんぱん君美味しく焼けてくれて嬉しいよ( ´∀`)


# by happyojisanfelice | 2019-12-08 05:01 | Comments(0)

あんぱん君

今日はあんぱんの試作をしました。
リクエスト頂いているあんぱん(^ー^)
今日は一回目の試作という事で生地の調整などから。

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パット見普通にあんぱんですが、
改良する所はいくつか発見👀!
今日は発酵の段階での湿度の管理が良くなかったから
乾燥ぎみになってしまったかな。

中のあんこは「茜丸」のあんこ。
ずっと茜丸のあんこを使用しています。
原料となる豆、そしてその産地にもこだわり抜いた茜丸のあんこは、甘すぎずにあっさりとしていて上品なおいしさです。

生地とのバランスも考えあんこを包餡します。

お子さまにもファンがいるあんぱん(^ー^)
次はもっと美味しく焼けるように。
皆様を笑顔に出来るあんぱんの試作をしよう!

# by happyojisanfelice | 2019-12-07 06:18 | Comments(0)

~お茶会の準備中~

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チケットで支援して下さっている皆様をお招きしてのお茶会の準備が
本格化してきました☆
招待状も無事届いたとの連絡も頂けて、準備もここから!と、
気を引き締めて行きます!! 

ああしようか、こうしようか、と考えている時間は
幸せな時間であります。
とことん妄想していきます。


# by happyojisanfelice | 2019-12-06 03:17 | Comments(0)