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簡単につまめるパン

お昼に簡単につまめるパン
のご要望を頂いたので
あんバターサンド
作りました!

「茜丸」のつぶあんで(^ー^)
このつぶあんは有機栽培の小豆で
甘すぎずとても上品な味のあんこです。
だからたっぷりサンドしても大丈夫👍
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あらびきソーセージのサンドも作りました!
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このあらびきソーセージ、業者さんから
お試しでとったのですが、なかなか美味しい!
パンサンド用に少し塩コショウを強めにふって
焼き上げたらパンとの相性が良かった!

このパンを頬張って頑張って下さい!(^ー^)

by happyojisanfelice | 2020-02-28 05:49 | Comments(1)

ありがとうございます!

少し久しぶりの投稿になってしまいました💦
今週も沢山パンを焼かせて頂きました!
ありがとうございます‼

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他にもチョコブラウニーを✨

パンがぷく❤っと焼けると幸せ笑顔がぷく❤っと😊
パンを作っている時、パンを焼いている時、
お客様にお届けする時、笑顔が見れた時、
どんな時も感謝の気持ちを込めて。

パンについてこんなに考えた事はなかったです。
パンについてもっともっと勉強して
もっともっと好きになりたいです🔥

by happyojisanfelice | 2020-02-27 03:35 | Comments(0)

世界にひとつだけのパン似顔絵パン_a0391707_19322197.jpg
先日似顔絵パンをプレゼントさせて頂きました(^ー^)


今日は似顔絵パンが出来るまでを語らせて下さい!
長い文になりそうです😅

似顔絵パンは

まず写真を見ながら似顔絵をおこす所から始めます。
写真が何枚かある場合は色々な表情や髪型を見て
「この表情幸せそうだな~」とか
「この髪型あの人らしいな」とか
想像を膨らませて似顔絵にします。

パンで表現するのに、凹凸や影は付けられないので
平面的に見て雰囲気が似るようにそれぞれのパーツを
描いていきます。

もぅ写真とにらめっこです!
1枚目で雰囲気を掴む事はなかなか難しい。

何枚も描いて組み合わせたり、
一度冷静な視点で見たり。

あ、やっぱりさっきの方が似てるな!とか。
何度も描き直したりします。

描きながら思うのは、
プレゼントする方も、もらう方も
パンを見た瞬間に幸せ笑顔になってもらえますように!
という事。

このパンの魅力はやはり箱のふたを開けた瞬間の
驚きや感動だと思うからです。

似顔絵が完成したら生地で形作り。
膨らんだ時の形も想像しながら作ります。

顔の形はとても大事。
面長の顔が丸顔になってしまったら
イメージが全然違ってしまうので、
幅や長さには特に気を付けます。

その上から髪の毛をのせていきます。
おでこの範囲や分け目、耳の位置などなど
バランスを見ながら調整、調整。
パーツごと作り上げていきます。

体の部分はメッセージを入れる事を前提に作るのですが、
メッセージの量によって大きさは変えます。

顔が大きい方がインパクトがある場合もあるし、
メッセージが多めの時は体も大きめにします。

そして膨らんだらいよいよ!

チョコクリームで描いていきます。

紙に描いた似顔絵とパンを目が行ったり来たり。
行ったり来たり。行ったり来たり。
一発勝負なので、この時の集中力はかなりのもの!

例えばパンの生地の土台は丸顔に作れたのに
チョコクリームで描く時に細いあごになってしまうと
ここまでの頑張りが悲しい事になってしまうので、
慎重かつ素早く。
パンは生きていて膨らんできてしまうので、
描くのにそう長く時間もかけてられないのです。

私は顔のパーツは鼻から描きます。
これを基準にして他のパーツを描いていきます。
ここからは息をするのを忘れる位集中。
少しの線のズレで顔の印象がかわってしまうので
下書きに忠実に!

そして最後にメッセージをいれます。
ここもすごーく大切!
贈る方の大切な思いが込められているので、
私も大切にメッセージを入れます。

ふぅー。
やっと息ができます。

オーブンに入れる時は
うまく焼けますよーに!と祈って。



どうかな?

始めにオーブンを開ける瞬間が一番ドキドキします。

幸せ笑顔の似顔絵パンで沢山の心を温かく出来るように
最後まで気を抜かず焼き色に気を見ながら焼き上げます。

そしてそして一番大事な緊張の瞬間!
世界にひとつだけのパンをお客様が目にする時。
その場から逃げ出したくなるほどドキドキ!!

わぁー✨と笑顔になって頂けたら
心の中で渾身のガッツポーズ!

その名の通り世界にひとつだけのパン
二つと同じパンは焼けないし、
誰にも真似出来ない、私の宝物のパンだと思っています。

パンで皆様が笑顔になりますように☆
願いをこめて!

by happyojisanfelice | 2020-02-21 18:39 | Comments(0)

最幸の音楽とパン

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16日の日曜日長野での最幸に素敵な音楽のツアーに
パンと共に参加しせて頂きました!

試作していたミニミニパンと✨
今回はフィンガーフードとのことで食べやすい
可愛いぃサイズでのご提供🙌

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甘い系2種類と
しょっぱい系2種類

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パーティーサンドも💟

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素敵な空間にお出まし💝

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素敵な音楽と共にパンで皆様を笑顔に出来たかな?✨
パンで沢山の愛が届きますように‼

最高にかっこいい音楽はこちらから
↓↓↓
https://youtu.be/x1_4X_03Z3Y


by happyojisanfelice | 2020-02-18 17:20 | Comments(0)

ミニのさらにミニ試作

ミニのさらにミニ試作_a0391707_10082517.jpg
写真じゃ伝わらない(*ToT)!!💦
けど、

このパンくん
ミニのさらにミニサイズ。

フィンガーフードとしてつまめるパンのご依頼を頂き
試作試作♪

可愛い❤

けど小さい分乾燥しやすいし
焼き方気を付けないと!

あんこが俺を使ってくれー!
と訴えていたので。
ミニミニあんぱんを焼いてみましたが、
このサイズでとろりんカスタードクリームを
包餡するのは難しいかも?

ミニミニパン
焼いたら報告します(^ー^)


by happyojisanfelice | 2020-02-15 10:07 | Comments(0)

日々ブラウニー

わぁあ、何てこった!涙
温度管理を間違えて、、、
こんなブラウニーを焼いてしまいましたが

日々ブラウニー_a0391707_19284389.jpg

何とか焼き直して!
無事完成✨

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💟✨箱入り娘✨💟
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バレンタインデー間近✨❤

ブラウニーを沢山焼いています!
チョコの温度って難しいな、と改めて実感。
奥が深い深い。

by happyojisanfelice | 2020-02-12 19:24 | Comments(0)

ミニミニ

ミニがズラリ!
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ミニあんぱんくんと
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ミニクリームちゃん
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特注でご予約頂きました!
ミニサイズが並ぶと何だかほっこり
可愛く見えます(^ー^)

二個で1セット☆
沢山の皆様が笑顔になりますように!

by happyojisanfelice | 2020-02-08 16:11 | Comments(0)

もこもこ

カスタードを炊くと出る卵白ちゃん
卵白で作る焼き菓子の試作中🔥
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今日はまるで上手く行かず、、、
混ぜ方の問題だと思われます💦

明日も多めに卵白が出るので
再度挑戦しようと思っています!

卵白の可能性はまだまだある🙋

by happyojisanfelice | 2020-02-06 21:08 | Comments(0)

パンと笑顔と(^ー^)

2月最初のパンのご予約ありがとうございました!

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生地の仕込み、カスタードクリーム炊き
ちくわのフィリングや明太子バター作り

ひとつひとつの作業が
お客様の絵顔に繋がっていると思うと
嬉しくなります!

お客様の笑顔を想いながら丁寧に。

パンをお届けに伺ったら逆にお菓子を頂き
お心遣いに感謝の気持ちでいっぱいです。

沢山のご予約頂きありがとうございました!


by happyojisanfelice | 2020-02-05 21:31 | Comments(0)

おぉ!

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しっとりしてきました!
ブラウニー。

そしてその日に食べるより味が落ち着いてきた時が
美味しい‼
中に残るチョコチップの食感が
おぉ!当たり!って感じでまた幸せ。

甘いものって幸せな気持ちになる~
ほっと一息つきませんか?(^ー^)

by happyojisanfelice | 2020-02-02 22:26 | Comments(0)